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Menu Poudreuse

Entrée + Plat + Dessert

Starter + Main Course + Dessert

32,00 €

Entrée + Plat

Starter + Maincourse

28,00 €

Plat + Dessert

Maincourse + Desert

26,00 €

Velouté de Butternut Bio/ Eclat de Chataîgne / Huile de Noisette / Tuile de Pain

Organic Butternut Velouté / Chestnut / Hazelnut Oil / Bread Tuile

Quasi de Veau / Gnocchi de Pommes de Terre / Choux Frisé & Lard Fumé / Jus à l’Échalote

Roasted Veal / Homemade Potatoes Gnocchi / Cabbage & Smoked Lardo / Shallot Jus

Mousse au Chocolat à l’Ancienne / Croustillant au Grué de Cacao / Glace Vanille Macadamia

Traditionnal Chocolate Mousse / Cocoa Tuile / Macadamia Nuts Icecream


Avalanche

Laissez Vous Guider et Concocter un Menu sur Mesure par le Chef

Let the Chef Guide and Cook for You

3 Plats

3 Dishes

38,00 €

4 Plats

4 Dishes

44,00 €


Entrée / Starter

Terrine de Foie Gras de Canard Maison / Chutney & Chips d’Ananas

Homemade Foie Gras Terrine / Pineapple Chutney & Chips

17,00 €

Crème Légère au Chèvre Frais de la Ferme des Félires / Radis Copeaux / Crème de Fanes / Pomme Grann

Local Fresh Goat Cheese Light Mousse / Radish / Apple & Hazelnut

14,00 €

Velouté de Butternut Bio/ Éclat de Châtaigne / Huile de Noisette / Tuile de Pain

Organic Butternut Velouté / Chestnut / Hazelnut Oil / Bread Tuile

12,00 €


Plat / Main course

Rouleau de Fera du Lac Léman / Crème de Riz Basmati / Variaton de Carotte

Fera from the Leman Lake / Basmati Rice CrVeal Filet / Homemade Pumpkin Gnocchis & Purée / Mandarin

26,00 €

Filet de Canette / Semoule, Amande & Fruits Secs / Poire au Vin Chaud / Jus aux Epices

Female Duck Breast / Almond & Dry Fruit Couscous / Hot Wine Pear / Jus

25,00 €

Quasi de Veau / Gnocchi de Pommes de Terre / Choux Frisé & Lard Fumé / Jus à l’Échalote

Quasi de Veau / Gnocchi de Pommes de Terre / Choux Frisé & Lard Fumé / Jus à l’Échalote

24,00 €

Plat Végétarien

Veggie Dish

20,00 €

Carré d’Agneau au Thym / Gnocchi de Pommes de Terre / Choux Frisé & Lard Fumé / Jus Court

Thyme Roasted Lamb Rack / Homemade Potatoes Gnocchi / Cabbage & Smoked Lardo / Jus

28,00 €


Specialites savoyardes

Fondue Savoyarde aux Trois Fromages / Salade Verte

Three Cheeses Fondue / Green Salad

17,50 €

Avec Charcuterie

With Assorted Salami

23,50 €

Tartiflette au Reblochon / Salade Verte

Reblochon Tartiflet / Green Salad

17,50 €

Avec Charcuterie

With Assorted Salami

23,50 €

Pierre Suisse au Boeuf 200g / Salade Verte / Gnocchis de Pommes de Terre Maison/ Beurre aux Herbes

Beef on Swiss Stone 200 g / Green Salad / Homemade Potatoes Gnocchis / Herbs Butter

25,00 €


Fromage / Cheese

Sélection de Fromages Secs

Cheeses Selection

7,00 €

1/2 Portion

1/2 Part

4,00 €

Nougat de Reblochon

Reblochon Nougat

6,00 €

Faisselle / Coulis de Fruits rouges ou Sucre

Cottage Cheese / Red fruits Sauce or Sugar

5,50 €


Dessert / Desert

Mousse au Chocolat à l’Ancienne / Croustillant au Grué de Cacao / Glace Vanille Macadamia

Traditionnal Chocolate Mousse / Cocoa Tuile / Macadamia Nuts Icecream

8,00 €

Brioche Perdue / Pommes Fondantes / Caramel au Beurre Salé / Sorbet Passion

Warm Brioche / Soft Salted Butter Caramel / Passion Fruit Sorbet

8,50 €

Nuage de Fromage Blanc / Ananas Frais / Palet Breton / Sorbet Citron Vert

Cottage Cheese Light Mousse / Fresh Pineapple / Shortbread / Lime Sorbet

8,00 €

Coupe Meringue Suisse Glacée / Meringue Croustillante / Fruits de Saison

Swiss Mering Icecream / Crunchy Mering / Season Fruits

6,90 €


Bambins / Kids

Blanc de volaille / Gnocchis de Pommes de Terre maison - Glace deux boules

Chicken Breast / Homemade Potatoes Gnocchis - Icecream 2 scoops

12,00 €


Petit gastronome

Velouté de Butternut Bio/ Éclat de Châtaigne / Huile de Noisette / Tuile de Pain

Organic Butternut Velouté / Chestnut / Hazelnut Oil / Bread Tuile

Quasi de Veau / Gnocchi de Pommes de Terre / Choux Frisé & Lard Fumé / Jus à l’Échalote

Roasted Veal / Homemade Potatoes Gnocchi / Cabbage & Smoked Lardo / Schalot Jus

Mousse au Chocolat à l’Ancienne / Croustillant au Grué de Cacao / Glace Vanille Macadamia

Traditionnal Chocolate Mousse / Cocoa Tuile / Macadamia Nuts Icecream

19,00 €


 

Label Famille plus