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Menu Poudreuse

Entrée + Plat + Dessert

Starter + Main Course + Dessert

34,00 €

Entrée + Plat

Starter + Maincourse

30,00 €

Plat + Dessert

Maincourse + Desert

30,00 €

Coupe de Tomates Anciennes de la Région / Burrata / Sorbet Tomate / Crumble Noisette

Local Tomatoes / Burrata / Tomato Sorbet / Hazelnut Crumble

Filet Mignon de Cochon du Chablais Façon Saltimbocca / Purée de Pommes de Terre / Artichaut Barigoul

Local Pork Tenderloin in Saltimbocca Style / Mashed Potatoes / Artichoke

Parfait Glacé Myrtille Sauvage Confit Myrtille Sauvage / Biscuit Croustillant

Wild Blueberry Frozen Parfait / Wild Bluberry Confit / Crunchy Biscuit


Avalanche

Laissez Vous Guider et Concocter un Menu sur Mesure par le Chef

Let the Chef Guide and Cook for You

3 Plats

3 Dishes

40,00 €

4 Plats

4 Dishes

48,00 €


Entrée / Starter

Terrine de Foie Gras de Canard Maison / Déclinaison Autour de l’Abricot-Romarin

Homemade Foie Gras Terrine / Apricot & Rosmary Variation

18,00 €

Coupe de Tomates Anciennes de la Région / Burrata / Sorbet Tomate

Local Tomatoes / Burrata / Tomato Sorbet

13,00 €

Escargots / Girolles / Tuile Persillade / Mousse Légère Abondance

Snails / Girolles Mushrooms / Crunchy Parsley Tuile / Abondance Cheese Light Mousse

16,00 €


Plat / Main course

Poulpe des Côtes Vendéennes Grillé / Salade Tiède de Pommes de Terre / Tomates Cerise / Basilic

French Grilled Octopus / Lukewarm Potatoes Salad / Cherry Tomatoes / Basil

26,00 €

Carré d’Agneau Rôti au Thym / Purée de Pommes de Terre / Artichaut Barigoule

Roasted Lamb Rack with Thyme / Mashed Potatoes / Artichoke

29,00 €

Filet Mignon de Cochon du Chablais Façon Saltimbocca / Purée de Pommes de Terre / Artichaut Barigoul

Local Pork Tenderloin in Saltimbocca Style / Mashed Potatoes / Artichoke

23,00 €

Plat Végétarien

Veggie Dish

21,00 €

Quasi de Veau / Maïs Frais / Palet de Polenta / Tomate Confite & Olive Taggiasca

Roasted Veal / Fresh Sweatcorn / Polenta / Cherry Tomato & Taggiasca Olives

25,00 €


Specialites savoyardes

Fondue Savoyarde aux Trois Fromages / Salade Verte

Three Cheeses Fondue / Green Salad

18,00 €

Avec Charcuterie

With Assorted Salami

24,00 €

Tartiflette au Reblochon / Salade Verte

Reblochon Tartiflet / Green Salad

17,80 €

Avec Charcuterie

With Assorted Salami

23,80 €

Pierre Suisse au Boeuf 200g / Salade Verte / Purée de Pommes de Terre / Beurre Ail des Herbes

Beef on Swiss Stone 200 g / Green Salad / Mashed Potatoes / Herbs Butter

26,00 €


Fromage / Cheese

Sélection de Fromages Secs

Cheeses Selection

8,00 €

1/2 Portion

Half Portion

5,00 €

Nougat de Reblochon

Reblochon Nougat

6,00 €

Faisselle / Coulis de Fruits rouges ou Sucre

Cottage Cheese / Red fruits Sauce or Sugar

6,00 €


Dessert / Desert

Tartelette Soufflée au Chocolat Valrohna / Confit & Sorbet Pêche

Warm Chocolate Soufflée Tart / Peach Sorbet and Confit

8,50 €

Mousse Légère Stracciatella / Framboise Fraîche et Coulis / Sablé & Sorbet Citron Vert

Light Stracciatella Mousse / Fresh Raspberry & Sauce / Lime Biscuit & Sorbet

8,00 €

Parfait Glacé Myrtille Sauvage / Confit Myrtille Sauvage / Biscuit Croustillant

Wild Blueberry Frozen Parfait / Wild Bluberry Confit / Crunchy Biscuit

8,00 €

Coupe Meringue Suisse Glacée / Meringue Croustillante / Fruits de Saison

Swiss Mering Icecream / Crunchy Mering / Season Fruits

7,50 €


Bambins / Kids

Blanc de volaille / Purée de Pommes de Terre - Glace 2 Boules

Chicken Breast / Mashed Potatoes - Icecream 2 scoops

12,00 €


Petit gastronome

Coupe de Tomates Anciennes de la Région / Burrata / Sorbet Tomate / Crumble

Local Tomatoes / Burrata / Tomato Sorbet / Hazelnut Crumble

20,00 €

Filet Mignon de Cochon du Chablais Façon Saltimbocca / Purée de Pommes de Terre / Artichaut Barigoul

Local Pork Tenderloin in Saltimbocca Style / Mashed Potatoes / Artichoke

Parfait Glacé Myrtille Sauvage Confit Myrtille Sauvage / Biscuit Croustillant

Wild Blueberry Frozen Parfait / Wild Bluberry Confit / Crunchy Biscuit


 

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